Guarnición de calabacín

Receta de guarnición de calabacín

Fantástica y suave guarnición de calabacín con cebolla al curry. Una de las mejores formas que vas a encontrar, para acompañar a tus platos favoritos.

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¿Cómo hacer guarnición de calabacín?

1

Esta fantástica guarnición de calabacín la vamos a comenzar, lavando bien los calabacines bajo el chorro del agua fría. Después los cortaremos en rodajas finas. Por otro lado, cortamos la cebolla en juliana, de forma también muy fina.

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Ahora, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar la guarnición de calabacín. Echamos un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos el calabacín. Echamos sal y sofreímos, a fuego lento, hasta que esté tierno, y el agua que va a ir expulsando, se haya evaporado. En ese momento, lo trasladamos a una fuente.

3

Echamos un poco más de aceite en la sartén e incorporamos la cebolla. Añadimos un poquito de sal, y la pochamos, también a fuego lento, hasta que reblandezca. En el último momento, espolvoreamos un poquito de curry, removemos bien, y apartamos del fuego.

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Mezclamos la cebolla con el calabacín (si se hubiera enfriado, lo calentamos un poquito en el microondas), y ya tendremos lista la guarnición de calabacín.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta enviada por platounico

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